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- São Paulo - Capital
Consultoria focada no auxílio as fábricas de alimento, para atingir a Qualidade e Segurança dos seus produtos e no cumprimento da Legislação Sanitária vigente, atendendo empresas de pequeno, médio e grande porte.
Estamos localizados na cidade de São Paulo e oferecemos serviços presenciais para as cidades da Grande São Paulo e serviços online.
“Contribuir para a aplicação da vasta legislação que rege a fabricação de alimentos no Brasil na rotina da indústria de uma forma simples e prática, avaliando as condições específicas de cada empresa através de serviços de consultoria, auditoria, treinamento remotos e presenciais, elaboração de documentos e cálculos de tabelas nutricionais oferecidos para as fábricas de alimentos.”
Formada em Química Industrial (Faculdades Oswaldo Cruz), Mestre em físico-química (IQ/USP), com Doutorado e Pós-doutorado em físico-química (IPEN);
Atua como Responsável Técnica em fábrica de doces desde 2006, como Responsável Técnica em fábrica de biscoitos de polvilho desde 2018, ambos pelo CRQ-IV, e como Consultora de Qualidade em fábrica de salgadinhos do tipo pururuca desde 2019.
Experiência na implantação das Boas Práticas de Fabricação, Controle de Qualidade, monitoramento dos processos, aplicação de Treinamento e Capacitação aos funcionários, cálculos de tabelas nutricionais, preparação de rótulos e atendimento a fiscalizações da ANVISA, CRQ-IV e Polícia Civil nas empresas em que atua.
Guia Prático de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos”. Um guia abrangente e acessível, criado para auxiliar empresas e profissionais da indústria alimentícia na aplicação das normas e regulamentos vigentes. Simplificamos a complexidade da legislação, oferecendo orientações claras e direcionadas para abrir, implantar, aprimorar e manter as Boas Práticas de Fabricação, Segurança no Trabalho, Armazenamento e Distribuição, Controle de Qualidade e muito mais. Aumente a excelência em sua fábrica de alimentos com nosso guia essencial
O treinamento e capacitação dos funcionários nas fábricas de alimentos é uma exigência da ANVISA. Ele deve ser feito periodicamente ou sempre que um funcionário novo ingressar na empresa. Adquirindo este treinamento você poderá apresentá-lo para todos os seus funcionários sempre que precisar.
O treinamento inclui as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, Armazenamento e Distribuição, Controle de Qualidade em Fábrica de Alimentos, Segurança do Trabalho e Prevenção ao COVID-19.
Consultoria presencial para as empresas localizadas na Grande São Paulo e online para as demais localizações, com o objetivo de implantar as Boas Práticas na Fabricação de Alimentos, armazenamento, distribuição e monitoramento ou adequação das práticas já existentes.
Oferecemos o e-book: “Guia Completo para Aplicação das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos”. É um guia abrangente cuidadosamente elaborado para auxiliar empresas e profissionais da área de alimentos na aplicação prática da vasta legislação que rege a indústria. O objetivo é simplificar e facilitar a compreensão das normas e regulamentos vigentes, tornando-os acessíveis e aplicáveis no dia a dia de uma fábrica de alimentos. A abordagem voltada para a realidade das empresas, proporcionando uma visão clara e direcionada desde as instruções para quem pretende abrir uma Fábrica de Alimentos, implantar, aprimorar ou manter as Boas Práticas de Fabricação, Segurança no Trabalho, Boas Práticas de Armazenamento e Distribuição, Controle de Qualidade, entre outros aspectos essenciais.
Consultoria durante o desenvolvimento de novos produtos aplicando Testes de Vida de Prateleira para determinação de prazo de validade dos produtos e orientação para as análises microbiológicas e obtenção de laudos e registros do processo.
Cálculo de Tabelas Nutricionais e instruções para a preparação dos rótulos, conforme a legislação vigente.
Auditoria presencial para empresas localizadas na grande São Paulo, seguindo a metodologia e check list da ANVISA e elaboração de sugestões para a adequação das práticas de fabricação à legislação vigente, com a elaboração de relatório
Elaboração de Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padrão, Fichas Técnicas de Produtos, Ordens de Serviço, Planilhas de Controle de todas as operações da empresa e Relatórios.
Revisão e validação dos rótulos.
Treinamento e capacitação de funcionários online composto por 3 módulos, com instruções de aplicação:
Módulo 1: Boas Práticas de Fabricação, Armazenamento, Segurança do Trabalho e Prevenção ao COVID-19. Neste módulo é explicado de maneira clara e prática como aplicar todas as leis que regem a indústria de alimentos no dia a dia da empresa e deve ser apresentado para todos os funcionários da fábrica.
Módulo 2: Controle de Qualidade nas fábricas de alimentos. É feito um detalhamento sobre como implantar as Boas Práticas Fabricação e manter o controle de todas as etapas do processo, incluindo a documentação e planilhas de controle que precisam ser feitas. É recomendável que este módulo seja apresentado para o(s) responsável(is) técnico(s) da empresa, se houver, o(s) funcionário(s) do setor de Qualidade ou para os encarregados de cada setor da empresa.
Módulo 3: Boas Práticas de Distribuição, o conteúdo visa orientar como aplicar as leis que regem a logística dos alimentos em geral, incluindo as normas de segurança do trabalho durante o carregamento da frota e nas entregas, além de citar as leis específicas para cada tipo de alimento. É recomendável que este módulo seja apresentado para o pessoal do setor de logística.
Este treinamento deve ser aplicado periodicamente aos funcionários e sempre que um funcionário novo iniciar suas atividades. Uma vez adquirido você terá acesso ao treinamento sempre que precisar. Será disponibilizado um relatório do conteúdo do curso que deverá ser anexado à lista de presença datada.
Treinamento e capacitação presencial para os funcionários, com conteúdo descrito no treinamento online voltado à prática e aos desafios da empresa. Opção disponível para empresas localizadas na grande São Paulo.
